Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий согласно рецептурам и технологическим картам. Замес теста, формовка изделий, контроль процессов брожения, выпекания и охлаждения.
Осуществляет руководство столовой. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивает их прием. Организация и приготовление блюд в соответствии с утвержденным...