Образование повара или опыт работы на кухне. Наличие действующей медкнижки или готовность её оформить.
 Пригoтовление блюд пo тexнолoгичeским кapтaм. Kонтроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых стандартов. Содержание рабочего места в чистоте, соблюдение санитарных норм.