Вакансии в городе Атырау

Требования: Шашлычник должен уметь оценить качество сырья и ингредиентов; придерживаться правил хранения продуктов питания.

Обязанности: Обвалка мяса, подготовка продуктов к процессу термической обработки (маринад), приготовление блюд на мангале или гриле, определение готовности блюд, их...

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе...

Соблюдение технологического процесса. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль за свежестью, кондицией продуктов и соответствие их вкусовым стандартам.

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе...

Следит за поварами, дает им задание на день, закупает товар для своего цеха, руководит своим отделением. Приготовление блюд по ТТК.

Наличие образования и опыта - обязательно. Наличие опыта обязательно. Ответственность, чистоплотность. Реальная возможность роста в зависимости от личного желания, работоспособности и...

Приготовление готовых блюд по заданным технологиям и утвержденным рецептам. Соблюдение норм и правил производственной санитарии. Все вопросы можно уточнять у...

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет (опыт в кофейнях, бистро или концептуальных заведениях — плюс).

Разработка и обновление сезонного меню (завтраки, ланчи, снэки, авторские блюда). Контроль качества приготовления и подачи блюд. Организация и оптимизация рабочих...

С опытом работы.

Опыт работы в общепите - обязательно!!! Знание Excel (таблицы, формулы) - обязательно! Опыт работы с программой Iiko - желательно! Обучим работе в программе...

Заказ продукции поставщикам (существующая база). Прием продуктов от поставщиков. Оформление первичных накладных (товарники, расходники, акты). Составление по установленной форме отчетностей.