Знать правила упаковки, фасовки. Знание тех. условий и гос. стандартов.
Осматривать оборудование и готовить его к использованию. Взвешивать, упаковывать мясную продукцию. Осуществлять контроль качество упаковки. Контроль качества. Соблюдать технологические инструкции.