Вакансии в городе Минеральные Воды

Опыт работы поваром от 3-х лет, из них не менее 1 года на позиции су-шефа или старшего повара.

Организация работы смены на производственном участке. Контроль за соблюдением технологических карт и рецептур. Участие в разработке и обновлении меню.

Профессиональное образование по специальности «Повар».

Приготовление и оформление горячих блюд (супов, гарниров, мясных и рыбных) по технологическим картам.

Отличное знание технологических процессов. Опыт работы су-шефом. Знание европейской и восточной кухни.

Контроль качества блюд. Обучение персонала. Соблюдать стандарты компании. Проведение инвентаризаций. Общение с гостями.

Пpoфeссиональнaя подгoтовкa пo cпeциaльнoсти "Пoвap". Ответственность за качество блюд и умение работать в команде. Умение работать по заказному меню.

Выполнениe зaказoв с соблюдeнием технолoгий пpиготoвления, нopмы закладки продуктов для блюд утвepжденнoго меню. Соблюдение выхода блюд, т. е рaботa в...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление блюд, напитков...

Опыт работы поваром 1–3 года. Готовы рассмотреть кандидатов с меньшим опытом, но с высокой мотивацией. Умение работать по ТТК...

Приготовление блюд по технологическим картам (ТТК). Соблюдение норм СанПиН и стандартов безопасности. Поддержание чистоты на рабочем месте. Участие в плановых...

Опыт работы шефом или су-шефом от 3-х лет. Отличное знание технологических процессов. Знание европейской кухни. Знание восточной кухни.

Контроль качества блюд. Обучение персонала. Проведение инвентаризаций. Контроль FC. Обновление меню. Проведение дегустаций.

Опыт от 1 года, специалисты, окончившие обучение. Наличие медицинской книги. Знание санитарных норм, ротации продукции. Универсальные знания технологий и процессов...

Приготовление блюд меню кавказской и европейской кухни. Работа с технологическими картами и исполнение предписанной рецептуры. Оформление и выдача готовых блюд...