Медицинская книжка (обязательно). Навыки работы с мясом (нарезка, обвалка) приветствуется. Ответственность, аккуратность, коммуникабельность.
Обвалка туш и частей туш скота всех видов. Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы...