Ставрополь
Знание технологии производства хлебобулочных изделий. Знание и практический опыт применения улучшителей, эмульгаторов, ферментов и ферментов. Знание технологии "шоковой заморозки".
Обеспечение выпуска продукции необходимого качества. Проведение промышленных отработок и запуск нового ассортимента. Подбор, тестирование альтернативного сырья. Подбор технологических параметров для...