Вакансии в городе Ставропольский край

Должен знать: - порядок пользования сборником рецептуры. - основные виды сырья и их кулинарное назначение, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их...

1. Получать продукты по мере их надобности по весу и счёту, согласно продуктовой ведомости у бригадира, в присутствии медицинской сестры...

Профессиональное образование по специальности «Повар».

Приготовление и оформление горячих блюд (супов, гарниров, мясных и рыбных) по технологическим картам.

1. Приготовление и оформление кондитерские изделий, десертов, муссов в строгом соответствии с утвержденными технологическими картами. 2. Соблюдать ритмичный выпуск продукции...

Профессиональные навыки: Среднее профессиональное образование (повар 4-5 разряда). Знание санитарно-гигиенических норм, требований к качеству, срокам и условиям хранения...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление блюд и закусок согласно ТТК и утвержденного меню.

Профессиональные навыки: Среднее профессиональное образование (повар 4-5 разряда). Знание санитарно-гигиенических норм, требований к качеству, срокам и условиям хранения...

1. Готовить широкий ассортимент холодных блюд, салатов, закусок и полуфабрикатов из всех видов мяса и рыбы, согласно утвержденному меню. 2.

Пpoфeссиональнaя подгoтовкa пo cпeциaльнoсти "Пoвap". Ответственность за качество блюд и умение работать в команде. Умение работать по заказному меню.

Выполнениe зaказoв с соблюдeнием технолoгий пpиготoвления, нopмы закладки продуктов для блюд утвepжденнoго меню. Соблюдение выхода блюд, т. е рaботa в...

Обладает опытом работы в должности бренд-шефа. Работал со шведской линией в отелях уровня 5*. Эксперт в области Healthy Food.

Разработка новых уникальных блюд, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией Healthy Food. Разработка на постоянной основе сезонных предложений, проведение...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление блюд, напитков...

Высшее профильное образование. Знание требований СанПиН, нормативных документов. Знание принципов НАССР, ISO 22000. Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

Ведение производственной документации. Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов. Оптимизация технологии производства готовой продукции. Разработка нового меню.

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление блюд, напитков...