Вакансии в городе Ставропольский край

Профессиональное образование по специальности «Повар».

Приготовление и оформление горячих блюд (супов, гарниров, мясных и рыбных) по технологическим картам.

Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий: холодных блюд, супов прозрачных, заправочных, холодных, вторых блюд из мяса, птица, рыбы.

Профессиональные навыки: Среднее профессиональное образование (повар 4-5 разряда). Знание санитарно-гигиенических норм, требований к качеству, срокам и условиям хранения...

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление блюд и закусок согласно ТТК и утвержденного меню.

Профильное образование + профессиональные курсы (как преимущество). Опыт работы в должности повара желателен. Высокая организованность, ответственность и личная дисциплина.

Приготовление блюд, заготовок согласно ТТК. Контроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых стандартов. Работа с технологическими картами и сборниками рецептур.

Профильное образование + профессиональные курсы (как преимущество). Опыт работы в должности повара- кондитера от одного года. Умение работать строго по...

Творческий подход к приготовлению кондитерских изделий блюд высокой кухни. Приготовление блюд, заготовок согласно ТТК. Контроль соблюдения порционных, гигиенических и весовых...

Наличие санитарной книжки. Профессиональное обучение. Опыт работы в санаториях приветствуется.

Приготовление блюд. Мойка инвентаря. Приготовление заготовок для блюд.

Должен знать: - порядок пользования сборником рецептуры. - основные виды сырья и их кулинарное назначение, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их...

1. Получать продукты по мере их надобности по весу и счёту, согласно продуктовой ведомости у бригадира, в присутствии медицинской сестры...

Обладает опытом работы в должности бренд-шефа. Работал со шведской линией в отелях уровня 5*. Эксперт в области Healthy Food.

Разработка новых уникальных блюд, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией Healthy Food. Разработка на постоянной основе сезонных предложений, проведение...

Дисциплинированность. Аккуратность. Знание СанПин. Наличие медицинской книжки.

Приготовление блюд в соответствии с планом меню. Соблюдение санитарных требований.

Высшее профильное образование. Знание требований СанПиН, нормативных документов. Знание принципов НАССР, ISO 22000. Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

Ведение производственной документации. Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов. Оптимизация технологии производства готовой продукции. Разработка нового меню.

Аккуратность. Ответственность. Стреcсоуcтoйчивость. Умение рaботaть в коллективе. Доброжелательность к гостям и коллегам. Бережное отношение к инвентарю и оборудованию.

Приготовление и оформление холодных и горячих закусок. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. Приготовление и оформление супов, отваров...

Наличие санитарной книжки. Профессиональное обучение. Опыт работы в санаториях приветствуется.

Приготовление блюд. Мойка инвентаря. Приготовление заготовок для блюд.