Вакансии в городе Краснодарский край

профильное образование. - знание документооборота пищевого производства, САНПин, ХАССП, IIKO. - знание различных кухонь и технологий. - навыки стратегического планирования, финансового анализа. -

Контроль работы кухни и качества блюд. Непосредственное участие в производственных процессах. Обновления меню, спец предложения. Ведение документооборота: работа с ТТК...

Опыт работы более 6 лет. Умение работать в условиях высокой нагрузки. Ответственность, лидерские качества. Знание современных трендов в кулинарии и...

Полный контроль за работой кухни. Разработка и обновление меню. Контроль качества продуктов, соблюдение стандартов приготовления и санитарных норм.

Опыт управленческой позиции от 5-ти лет в аналогичной должности. Знание технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий эксплуатации.

Организация и обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления...

Знание русской и европейской кухни обязательно!!! Наличие профильного образования. Опыт работы в должности шеф-повара от 5 лет.

Оpгaнизaция и контpоль пoлнoго теxнологического пpоцеcсa приготовлeния блюд. Руковoдcтво пepсoнaлoм куxни. Контpoль соблюдения качеcтвa, стандартов компании. Проведение инвентаризации. Обучение персонала.

Релевантный опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 года, опыт работы с итальянской кухней обязателен. Стремление к развитию профессиональных...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Знание технологии приготовления, рецептуры. Навыки работы: горячий, холодный цех, обработка сырья. Знание стандартов обслуживания гостей в ресторане. Исполнительность.

Создание меню (завтрак, обед, ужин…). Составление заявки на закупку кухни. Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами...

Профессионализм - рабочий стаж не менее шести лет. Добросовестность, аккуратность, бесконфликтность.

Приготовление заготовок соответственно имеющимся ТК и калькуляциями. Работа с заготовками - планирование и своевременное производство. Поддержание рабочего места в чистоте и...

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в ресторанах. Наличие высшего профессиональное образование. Умение работать в команде и лидировать...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в ресторанах полного цикла с большой посадкой. Регулярное обучение и стажировки.

Организация бесперебойной работы кухни (действующий ресторан). Качественное внедрение меню и разработка сезонных предложений. Составление ТТК на все новые позиции.

Профильное образование. Опыт работы в должности шеф-кондитера в отелях 4-5 звезд или ресторанах премум-класса. Высокий уровень навыков...

Руководство работой кондитерского цеха. Обеспечение бесперебойной операционной работы, поддержания согласованного ассортимента продукции по всем точкам питания отеля. Развитие проектов по...

Релевантный опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 года, опыт работы с итальянской кухней обязателен. Стремление к развитию профессиональных...

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.