Навыки работы на производственных участках. Опыт работы. Знание требований СанПин. Опыт работы в интенсивном ритме.
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления и подачи блюд. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье для обеспечения...