Опыт работы в столовой не менее 3-х лет. Знание кассовой дисциплины. Навыки формирования и сдачи отчетности.
Распределение обязанностей и определение степени ответственности сотрудников производственной службы. Реализация мер по стимулированию персонала, повышению их мотивации и лояльности.