Не менее 3 лет в должности технолога в общественном питании (желателен опыт работы в индустриальном или корпоративном питании).
Расчеты с/с блюд и калькуляция. Формирование меню маркетинговых мероприятий. Контроль исполнения меню. Создание ТТК и актов проработки.