Санитарная книжка или готовность ее оформить. Желательно среднее профессиональное образование или большое желание учиться.
Приготовление по технологическим картам. Приготовление заготовок. Содержание рабочего места в чистоте и порядке. Уборка рабочего места в конце смены.