Ваша роль и влияние. Внедрите микро-стандарты: чёткие тайминги (вода до 2 минут, короткий подход к столу через 2–3...
С нуля соберёте систему обучения: от ввода новичков до регулярных коротких предсменных практик. Настроите оценку качества сервиса: короткие проверки по...