Знание рецептур и основ технологии приготовления первых блюд, холодных, гарниров и напитков, завтраков. Отличное знание СанПин.
Приготовление широкого ассортимента блюд по технологическим картам. Соблюдение санитарных норм. Контроль качества продуктов.