Новокузнецк
Опыт работы технологом в ресторанной сети, цехе, кейтеринге или пищевом производстве — от 3 лет. - Знание СанПиН, норм пищевого производства, калькуляции...
Подчинение: производственный блок / контроль шеф-поваров и калькуляторов. Задачи. - Анализ и аудит технологических карт, предоставляемых шеф-поварами (проверка рецептур, норм...