Знание правил и норм работы в общепите. Опыт работы в сфере обслуживания. Заинтересованность в рабочем процессе.
Планирование и направление подачи блюд на тарелку. -Контроль работы персонала кухни, обучение новых поваров. -составление графика работы. -Контроль отдачи блюд...