Презентабельный внешний вид. Грамотная речь, хорошая дикция. Коммуникабельность. Знание правил делового общения. Стрессоустойчивость.
Радушно встречать и провожать гостей ресторана. Бронировать столики, а при большом наплыве гостей помогать официантам.