Определение готовности теста. Требования: Санитарная книжка.
Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий. . Определение готовности теста органолептически и подача его на...
Осуществление технологического процесса обработки рыбы: . прием, учет и выгрузка. . сортировка продукции по биологическому виду, длине и массе. . охлаждение. . разделывание. . мойка. .