Формование изделий. . Выпекание изделий. . Пекарь заботится о том, чтобы изделия были равномерно пропечены и имели золотистую корку. . Выбивание готовых изделий...
Определение готовности теста. Требования: Санитарная книжка.
Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий. . Определение готовности теста органолептически и подача его на...