Самое главное: уметь и любить готовить. Желание зарабатывать и не стоять на месте. Наличие мед. книжки.
Готовить блюда согласно ТТК с соблюдением технологий и санитарных норм. Участвовать в учете товарных остатков. Взаимодействовать с официантами и персоналом...