Опыт работы на производстве или в ресторанном бизнесе от 1 года. Знание санитарных норм и стандартов общественного питания.
Организация и контроль всех этапов производственного процесса на кухне. Управление командой пиццемейкеров и кассиров: мотивация, обучение, распределение задач.