Опыт работы в сфере общественного питания. Знание программы R-Keeper. Знание стандартов и требований СанПиН.
Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации. Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами.