Соблюдение технологических процессов. Знание СанПиН. Аккуратность, опрятность, ответственность, внимательность.
Приготовление кофе и напитков согласно технологическим картам. Обслуживание и консультирование гостей, а также вежливое общение. Работа с кассой, расчёт гостей.