Вакансии в городе Россия

Иметь релевантный опыт работы. Знать основы производства пищевой продукции в Отеле и ХАССП. Знать основы документирования движения ТМЦ. Профильное образование.

Организация и контроля производственной деятельности кухни Отеля по вопросам оборота пищевой продукции. Контроль соблюдения стандартов документирования на этапах планирования, производства...

Опыт: не менее 3 лет, в течение которых вы занимались контролем технологических процессов в общепите, разработкой меню и ТТК, работой...

Контроль за производственным процессом: разработка и утверждение ТТК на новые блюда, составление и расчет меню, прейскурантов, выборочная ревизия соблюдения технологических...

Знание СанПин, ХАССП. Опыт работы с нормативной и технической документацией (декларации соответствия, сертификаты, ГОСТ, технические условия, регламенты ТС 021, 022...

Посещение 3 ресторанов Холдинга с целью обучения линейного персонала на объектах, а также контроль соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания...

Высшее образование. Опыт работы в аналогичных должностях / в сфере качества и пищевой безопасности будет преимуществом. Готовность к разъездному характеру работы...

Проводить текущий санитарный надзор за соблюдением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил на пищевых объектах, при хранении, транспортировке...

Знание ЛПП. Высшее профессиональное образование(инженер-технолог) пищевого производства(желательно). Опыт работы от 3 год.

Участие во внутренних аудитах системы менеджмента качества и пищевой безопасности.. -Разработка, выполнение, внедрение НАССР и требований программ ПК в зоне...

Опыт работы: от 3 лет на аналогичной должности. Знание технологии и производственных процессов готовых блюд (санитарные нормы, хранение, транспортировка продукции...

Контроль за соблюдением технологического процесса производства. Разработка /корректировка технологических карт. Проведение работ по оптимизации работы технологического процесса в соответствии с...

Образование: высшее или среднее специальное. Знание норм технологического процесса и СанПин. Знание 1С Общепит. Опыт проведения инвентаризаций.

Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

Образование: высшее или среднее специальное. Знание норм технологического процесса и СанПин. Знание 1С Общепит. Опыт проведения инвентаризаций.

Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

Высшее профессиональное образование либо средне-специальное с опытом работы в общественном/индустриальном питании (сеть столовых, сеть кафе и др.).

Разработка цикличного меню, формирование и составление плана-меню. Анализ себестоимости, расчет стоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья.

Высшее профессиональное образование (инженер-технолог) или средне-специальное (техник-технолог). Трудовой опыт по данному направлению от двух лет.

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.

Среднее специальное образование и имеющий опыт работы в должности заведующего производством, су-шефом, шеф поваром , старшим поваром, не менее 2...

Обеспечивать высокий уровень эффективности производства. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию. Контроль качества сырья...

Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом, старшим поваром, бригадиром смены поваров, зав столовой/производства. Наличие мед.

Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный). Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.

Высшее образование технолога общественного питания. Уверенный пользователь ПК. Знание и умение работать в программе 1С Общепит, ERP, КПП.

Проведение проверок по чек листам. Ведение учёта, составление планового меню.

Высшее образование в области пищевых технологий или смежных специальностей. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Знание современных технологий...

Обеспечение соблюдения технологических стандартов при производстве. Участие в планировании технологических процессов на пищеблоках. Разработка нормативов и рецептур новых блюд.

Есть соответствующий опыт работы по должности или заведующим производства от 1 года. Высшее образование по специальности инженер-технолог общественного питания.

Разрабатывать и внедрять технологические процессы. Составлять технологические карты, вносить изменения в текущие. Контролировать входное сырье, готовую продукцию, производство (при необходимости...

Образование не ниже среднего специального по специальности технолог общественного питания. Трудовой опыт по данному направлению от двух лет.

Обучение персонала на базе пекарни. Отработка имеющихся ТТК и адаптация технологических процессов. Приготовления с учетом особенностей оснащенности пекарни и сырьевой...

Среднее профессиональное образование. Медицинская книжка с допуском к работе. Опыт работы от 1 года.

Контроль в столовых на соответствие продукции предъявляемым требованиям. Организация и контроль процесса приготовления блюд согласно технологическим картам. Контроль соблюдения санитарных...

Пунктуальность. Ответственность. Соблюдение правил ТБ. Наличие медицинской книжки.

Осуществлять контроль за качеством поступающих товаров. Осуществлять контроль за качеством. Осуществлять контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования.

Образование: высшее или среднее специальное. Знание норм технологического процесса и СанПин. Знание 1С Общепит. Опыт проведения инвентаризаций.

Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).