Вакансии в городе Россия

Санитарные правила и нормы, регулирующие деятельность пищеблоков в учреждениях здравоохранения (СанПиН). Основы диетического питания (в том числе 1-15 диет).

Рецептуры и технологии приготовления блюд, в т.ч. диетических и пюреобразных. Требования к качеству, условиям хранения, товарному соседству, ротации и...

Опыт работы в ресторанах с русской и европейской кухней. Обязателен опыт работы шеф-поваром!

Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков. Приготовление блюд согласно технологическим картам...

Опыт работы от 1 года. Наличие мед.книжки или готовность ее оформить.

Приготовление и отдача блюд, полуфабрикатов и заготовок. Соблюдение стандартов и технологий приготовления блюд. Поддержание чистоты на рабочей линии и соблюдение...

Хорошее знание русской, европейской, итальянской кухни и др.. Хорошие организаторские и управленческие навыки. Знание санитарно - эпидемиологических требований. Ведение учетной и...

Организация бесперебойной работы кухни. Личное приготовление блюд и контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварами. Контроль за соблюдением правил...

понимаете, как устроено пищевое производство. - опыт работы технологом на пищевом производстве от 2 лет (желательно HoReCa, столовые или фабрики-кухни). -

знаете, как внедрить и поддерживать стандарты (ГОСТ, СанПиН, HACCP). - следите за рецептурами, оптимизирует процессы и держит кухню в порядке. -

Опыт работы от 1-го года в сфере общественного питания. Знание технологий приготовления блюд и кулинарных процессов. Ответственность, аккуратность и...

Разработка рецептов, составление технологических карт. Расчет себестоимости продукции. Организация и контроль работы кухни, сотрудников. Заказ продуктов, сырья и упаковки.

Опыт работы на аналогичной позиции не менее 1,5 лет. Уважение к собственной профессии и ответственное отношение к работе.

Приготовление блюд в соответствии с требованиями тех.карт. Контроль качества и сохранности продуктов.

Порядочность. Трудолюбие. Чистоплотность. Умение работать быстро.

Приготовление вторых блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение санитарных норм. Раскладка и упаковка вторых блюд.

Опыт работы приветствуется , но не обязателен. -Физическая выносливость (поднятие тяжестей). -Трудолюбие. -Чистоплотность. -Умение работать быстро.

Соблюдение санитарных норм. Сборка бутербродов, хот-догов, чизбургеров. Упаковка салатов и вторых блюд. Раскладка блюд по контейнерам и холодильникам. -

Порядочность. Трудолюбие. Чистоплотность. Умение работать быстро.

Приготовление вторых блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение санитарных норм. Раскладка и упаковка вторых блюд.