Улан-Удэ
Опыт работы технологом на предприятии общественного питания в направлении бурятской и монгольской кухни - обязательно! Знание технологических процессов производства.
Оптимизация действующего ассортимента. Обновление ТТК и рецептур. Соблюдение требований и внутренних правил. Разработка рецептур, проработка, ввод в ассортимент.