Вакансии в городе Калининградская область

Высшее образование по специальности, либо среднее-специальное со стажем работы в общественном питании.

Осуществлять утверждение и разработку новых рецептур и технологий приготовления блюди изделий. Оформлять соответствующие нормативные документы (ТТК, ТУ и др.).

Опыт работы на аналогичной должности.

Подготовка рабочего места к смене. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей. Соблюдение тайминга выдачи готовой продукции.

Опыт работы на аналогичной позиции не менее 2 лет.

Разделка и обработка мяса, рыбы, морепродуктов. Изготовление, порционирование и контроль наличия установленного объёма полуфабрикатов. Ведение журнала обработки продуктов.