Хабаровск
Составитель фарша должен знать: Знание оборудования мясного производства. Специальное образование. Стаж работы от 1 года. Наличие санитарной книжки.
Составления фарша для колбасных изделий. Рецептуру приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов. Составление фаршей из мяса...