Содержание в исправном состоянии теплового, газового и электрохозяйств. Организация технически правильной эксплуатации, обслуживание и своевременный ремонт теплового, газового и электрохозяйств.
Высшее технологическое образование (пищевое). Медицинская справка.
Соблюдение технологических параметров процесса производства хлебобулочной и кондитерской продукции в соответствии с требованиями действующих ТНПА и утвержденной схемы контроля.