Грамотная устная и письменная речь. Умение работать в режиме многозадачности. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, активность, опрятность.
Обслуживание гостей ресторана. Знание кассовой дисциплины. Сервировка столов. Создание в заведении атмосферы гостеприимства.