Умение организовать работу коллектива и создавать в нем благожелательную обстановку. Отличное знание требований к ведению документации и своевременное заполнение всех...
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья. Участвовать в санитарных днях.