
Технолог Фабрики кухни (кулинарное производство)
Москва
Знание технологии производства готовой кулинарной продукции. Знание основ пищевой безопасности, норм санитарии гигиены пищевого производства, требований к качеству и безопасности...
Контроль соблюдение технологии приготовления блюд и соблюдения СанПиН на производстве. Отработка норм расхода сырья, проработка новых видов продукции и сырья.