Умение работать в режиме многозадачности. Знание санитарных норм / норм ХАСПП. Стрессоустойчивость. Умение работать на всех цехах кухни. Ответственность.
Контроль за работой кухни. Контроль за качеством блюд отдаваемых в зал. Контроль за сроками хранения и реализации. Контроль за чистотой...
Готовы рассмотреть студентов и выпускников кулинарного колледжа. Готовы всему научить при желании. — желание развиваться в пекарском деле. — готовность к работе...
Знать технологию приготовления блюд европейской кухни. Знать правил хранения, маркировки и ротации продуктов.
Работа по технологическим картам, соблюдение рецептур и технологии приготовления. Приготовление и оформление блюд согласно меню. Контроль качества предлагаемой продукции.
Знание и навыки приготовления блюд по ТК. Наличие медицинской книжки или готовность оформить новую. Коммуникабельность, доброжелательность, аккуратность.
Приготовление горячих и холодных блюд по ТК (работа на пищеблоке в образовательных учреждениях). Поддержание порядка на рабочем месте.