Москва
Опыт работы с открытия заведения. Опыт работы в должности Шеф-повара от 3-х лет в ресторанах Москвы.
Организация, контроль кухни заведения. Заказ продуктов, контроль себестоимости. Формирование команды поваров. Обучение поваров, контроль отдачи блюд. Контроль санитарного состояния. Инвентаризация.