Москва
Знание тенденций рынка, чувство вкуса, умение быстро генерировать новое меню, умение работать с премиум сегментом, коммуникабельность, постоянное развитие, быстрое мышление...
разработка меню, набор персонала, приготовление, отслеживание остатков, полная ответственность за процесс.