Опыт работы су-шефом в ресторанах от 3х лет. Знание европейской кухни.
Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана: горячий цех, холодных цех, мясо-рыбный и кондитерский цеха. Соблюдения технологии производства, санитарных...