Москва
Опыт работы от 1 года. Четкое знание и понимание документооборота кухни. Умение грамотно ставить задачи, контролировать выполнение.
Контроль приготовления блюд по ТТК, непосредственное участие в процессе. Контроль соблюдения санитарных норм, организация процессов кухни. Обучение и адаптация персонала.