Умение общаться с людьми. Умение правильно расставлять приоритеты и работать в команде. Знание и применение сервиса. Внимательность к гостям, способность...
Подготовка зала к открытию и закрытию. Знание меню кухни и бара. Обслуживание столов согласно сервису.