Вакансии в городе Москва

Опыт работы в семьях. Умение работать с мангалом. Наличие действующей медицинской книжки.

Приготовление завтраков, обед и ужинов. Составление меню. Закупка продуктов с водителем 1 раз в неделю. Отслеживание сроков годности продуктов.

Опыт работы - от 3-х лет. Профильное образование. Наличие медицинской книжки.

Контроль и организация работы холодного цеха (16 человек). Приготовление блюд по ТК . Контроль за наличием маркировки. Контроль за санитарным состоянием...

Ответственность. - Внимательность. - Скрупулезность.

Обвалка мяса и выделение деликатесов (свинина/говядина).

Навыки управление людьми и процессами. Понимание вкуса, насмотренность, постоянное отслеживание трендов. Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.

Формирование эффективной команды (обучение и развитие). Управление всеми процессами производства. Актуализация стандартов и регламентов для производства. Управление экономической составляющей кухни.