Москва
Знать рецептуры, основы технологии приготовления. Знать требования к качеству продуктов, способы их хранения, формирование блюд и правильной подаче.
Обработка и приготовление различных полуфабрикатов. Приготовление холодных блюд и закусок по предписанной рецептуре, работа по технологическим картам. Отслеживать наличие необходимых...