Опыт работы руководителем на кухне. Знание санитарных норм. Наличие рекомендаций с предыдущих мест работы. Наличие мед книжки или готовность ее...
Руководство кухней Паба. Разработка блюд для меню и контроль приготовления. Проведение инвентаризаций. Взаимодействие с поставщиками.