Вакансии в городе Москва

до 200тыс в год на внешнее обучение шефа (по личному желанию). - имеешь опыт с грузинской кухней от 1 года. -

Задачи Шефа «Джари»: - набор и управление командой 2х заведений. - разработка новых блюд и спец предложений. - инвентаризации. Компания помогает: - с...

Ключевые навыки. Управление двумя точками (штат 8-12 человек для двух точек) Коммунарка (м. Потапово) и Ватутинки. Знание пищевой безопасности.

Контроль стоп листа. Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа). Найм и обучение новых сотрудников.

Профильное образование. Умение вкусно готовить. Опыт работы на аналогичном участке – не менее 3 лет. Увлеченность делом. Творческий и креативный подход.

Открытие нового проекта с нуля. Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Документооборот. Координирование и организация работы...

Опыт работы в известных сетевых ресторанах. Знание русской и европейской кухни. Обязательно опыт работы шеф-поваром.

Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков. Формирование команды кухни, участие в...

Опыт работы Шефом, Су-шефом последние три года обязателен! Опыт работы поваром от 4-х лет. Стрессоустойчивости и умение работать...

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд работа на готовых тех картах. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и...

Опыт работы с грузинской кухней как преимущество.

В меню ресторана – итальянская классика в безупречном исполнении: домашняя паста и ризотто, салаты и антипасти, горячие блюда с мясом и...

Опыт работы не менее 5 лет. Координация и оптимизация работы кухни. Контроль и соблюдение технологии приготовления блюд. Знания и опыт...

Приготовление блюд европейской кухни. Разработка меню и технологических карт. Закуп и контроль продуктов. Соблюдение санитарных норм, контроль сроков годности.

Опыт работы шеф поваром в ресторане или отеле со шведским столом от 2-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН. Опыт работы и знание...

Проработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений и банкетного меню. Применение авторских разработок. Организация работы 3-х полноценных точек питания...

Опыт работы на пищевом производстве ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Контроль приготовления блюд горячего и холодного цехов. Контроль качества готовой продукции. Мониторинг удовлетворенности гостей качеством приготовленных блюд. Контроль за соблюдением...

Опыт работы в качестве старшего повара/су-шефа от 3 лет. Отличные организаторские способности, аналитический склад ума. Готовность упорно трудиться...

Организация работы кухни. Поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд. Контроль соблюдения чистоты и санитарных норм. Прием товара и...

Знание европейской кухни. Проведение инвентаризации. Желание развиваться. Ответственность в первую очередь.

Стрессоустойчивость, подержание чистоты.

Профильное образование. Опыт работы в ресторанах премиум класса от 2-х лет и более. Творческий подход к работе.

Опыт работы с заказными тортами. Организация бесперебойной работы кондитерского цеха. Разработка и внедрение новых десертов. Контроль технологического процесса производства.

Опыт работы шеф-поваром от 3-ти лет. Опыт проработки меню европейских и авторских кухонь.

Работа на кухне, управление персоналом. Создание и поддержка стандартов работы. Проработка меню, постоянный контроль качества. Взаимодействие с поварами, залом и...

Желание работать и развиваться в данном направлении. Ответственность, скорость, требовательность, энергичность.

Своевременное приготовление горячих блюд. Соблюдение правил, норм и сроков хранения продуктов. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.

Опыт работы бренд-шефом/ шеф-поваром. Опыт работы в ресторане с посадкой от 200 персон и большой проходимостью.

Организация работы производственных цехов ресторана. Руководство производственным коллективом. Взаимодействие со всеми службами ресторана (фабрика кухня, кондитерский цех). Контроль остатков и...

Шеф-повара площадки , который возглавит управление кухней кафе и точек питания, работающих на мероприятиях. Организация работы кухни от заказа сырья...

Опыт работы шеф-поваров или бренд-шефом в паназиатской и европейской кухнях.

Улучшение вкусовых свойств и подачи уже имеющихся блюд. Создание новых блюд. Обучение поваров. Составление тех.карт. Безопасность продукции, качество, скорость.

Знание всех новинок в кондитерском производстве. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2 лет. Опыт разработки кондитерского, банкетного меню.

Организация работы кондитерского цеха. Разработка и введение новых десертов. Работа с заказными тортами. Работа с поточными тортами. Декорирование тортов.

Что нужно уметь и хотеть делать: - Не бояться отказов, быть готовым работать с возражениями клиентов - всему научим и поддержим на...

Ответственность, исполнительность, внимательность. Коммуникабельность, стрессоустойчивость. Быстрое и гибкое мышление. Честность, порядочность. Знание программ: MS Office, R-keeper, Store House.

Составление технологических карт, прейскурантов меню, актов проработки, расчет калорийности блюд, проведение проработок блюд, сырья и полуфабрикатов, сертификация продукции.