Вакансии в городе Москва

Опыт работы на позиции шеф-повара (Японская кухня, суши-бар). Опыт работы с объёмами (столовая, фабрика-кухни). Опыт разработки меню.

Отслеживание качества входящего сырья и продуктов. Отслеживание качества исходящих блюд. Выявление ошибок в технологии приготовления блюд. Проработка и проведение обучение...

Опыт работы на производствах с большими объемами продукции. Навыки работы в режиме многозадачности. Знание программ : IIko, 1С., уверенный пользователь...

Обеспечивать выпуск продукции надлежащего ассортимента и качества в срок. Составлять заявки на необходимые товары, контролировать сроки, ассортимент, качество и количество...

Приготовление блюд по тех.картам. Соблюдение санитарных норм и правил, контроль сроков годности.

Наличие медицинской книжки или готовность быстро ее оформить. Хорошее понимание текстов на русском языке для чтения технологических карт.

Готовить блюда по технологическим картам. Делать заготовки для блюд. Соблюдать стандарты приготовления.

Опыт работы от 3-х лет в должности бригадира и выше. Профильное образование. Знание офисных программ. Знание SH (приветстуется).

Контроль и организация работы поваров. Обучение поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, списания. Печать ТТК.