Москва
Опыт приготовления сыров из коровьего молока Паста Филата (моцарелла, буратта, страчателла).
Управление процессом производства сыров. Определение готовности. Формирование. -Контроль соблюдения рецептур, норм расхода сырья. -Контроль хода технологических процессов на всех стадиях...