Москва
Знание технологии производства готовой кулинарной продукции. Знание основ пищевой безопасности, норм санитарии гигиены пищевого производства, требований к качеству и безопасности...
Контроль соблюдения технологии изготовления продукции и соблюдения СанПиН па производстве. Отработка норм расхода сырья, проработка новых видов продукции и сырья.