Знаешь, как делать заготовки. Любишь чистоту на рабочем месте и знаешь, как её достичь. Пройти собеседование и небольшой тест практических...
Понимаешь, что нужно в цехе для приготовления блюд. Выдавать понятные тех-карты и помогать осваивать новые рецепты и технологии.