Знание и опыт приготовления блюд русской кухни. Опыт работы шеф-поваром, су-шефом от 3-х лет непрерывно в одном...
Управление персоналом (15 чел). Контроль работы кухни (разработка меню, заказ и приём продуктов, проведение инвентаризаций). Личное приготовление различных блюд по...