Москва
Умение работать по рецептурам, ТК, нормам закладки сырья. Знание основ технологии производства кулинарных изделий, методов определения готовности продукции.
Приготовление ассортимента блюд в соответствии с технологическими картами производства. Передача продукции на следующие этапы производства. Контроль качества и безопасности сырья...